Pamplinas

pamplinas

Stellaria Media o, casi con toda seguridad, Montia Fontana, la duda es porque ambas coinciden en alguno de sus muchísimos nombres populares, incluidos los dos con que se anuncian por aquí, marujas o pamplinas. Crecen en las orillas de los arroyos un poco antes de la llegada de la primavera, pero ahora ya se cultivan en invernaderos y se encuentran en el mercado todo el año. Aunque su sabor es leve, por no decir escaso, el tacto en el paladar es muy agradable, y aliñadas con aceite, ajo y sal, son un aperitivo estupendo y se aprecian más que en una ensalada con más ingredientes; ninguna objeción, desde luego, a tropezarse con trocitos de foie y granada, por ejemplo.

También se conocen como corujas, borujas, y otros diminutivos similares, pero pamplina es el nombre más bonito y apropiado para llamar a algo con tan poca entidad para alimentar a nadie y que en ese sentido sólo sirve para engañar el hambre. Sin embargo, resulta que esta gallina es posterior al huevo, y primero fue la hierba, la pamplina, “del latín vulgar papaverīna, y este del latín papāver ‘amapola’”. Y ya pueden venirnos todo lo que quieran con pamplinas de esas, siempre que luego siga algo más contundente.

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Acerca de José Luis

Las apariencias no engañan
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8 respuestas a Pamplinas

  1. gloria aparicio dijo:

    CON TANTOS AÑOS ENCIMA Y DESCONOCIA POR COMPLETO ESTA CLASE DE “PAMPLINAS” las buscaré en mercado, seguro……

    • José Luis dijo:

      Pues servidor, la lechuga normal, que el otro día me enteré que llaman “romana”, la escarola, que no me gusta demasiado (pincha), y estos nuevos, los canónigos (he tenido que consultar con Mr. Google para acordarme del nombre), es todo lo que conocía. Ahora, además las pamplinas.

  2. lluisemili dijo:

    No dissimulis, la recomanes perquè és un puntal dels remeis homeopàtics (google & wikipedia dixit) No me n’he sortit de saber com se’n diu en català.

    • José Luis dijo:

      1.- Em sembla molt natural. La homeopatia ja es aixó.
      2.- PAMPLINA f.
      || 1. Planta de l’espècie Stellaria media (Val.); cast. pamplina, picagallina.
      || 2. Planta papaveràcia de l’espècie Hypecoum grandiflorum (Val., Mall.); cast. pamplina, zadorija.
      || 3. Cosa fútil, insignificant o fingida, mancada de realitat, de consistència (or., occ., val., bal.); cast. pamplina. No m’hi enfondo ab aquestes pamplines, Vilanova Obres, xi, 193.
      Fon.: pəmplínə (or., bal.); pamplína (val.).
      Sinòn.:— || 1, morrons, morruts, picapoll, saginera, tinya;— || 2, ballarida;— || 3, cançoneria, romanços.
      Etim.: pres del cast. pamplina.

  3. Yo lo que conocía hasta la fecha ,eran los “creixens” del latin crecere. En castellano son los berros y en catalán son “la herba dels canonges” y quizas tambien se pueden llamar “canónigos”..Crecen alrededor de los riachuelos o también dentro cuando tienen piedras en
    los que asentarse.Desde luego los obispos y los canónigos se las traen ,a la hora de poner los
    nombres.Bueno esta es mi respuesta U A y adióoooooooooos.

    • José Luis dijo:

      Me pregunto que propiedades tendrá para que la llamen hierba de los canónigos. Igual es que crecía en los patios de los monasterios. Cuando éramos pequeños, lechuga y escarola, más de la primera, porque la segunda era más carola, como su propio nombre indica. ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::)))))

  4. gloria aparicio dijo:

    Y COMO SE LLAMA LA ESCAROLA EN CASTELLANO…ALGUIEN LO SABE ?

    • José Luis dijo:

      Pues escarola, y que yo sepa, no tiene otro nombre. Pero, según he visto ahora, el origen de la palabra es catalán. (Es la “Cichorium endivia”, y debió dar eso) 😀

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